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“Caracteriza-se por viabilizar meios para a identificação oportuna e precoce de uma situação de risco real (iminente) relacionada a zoonoses ou de ocorrência de zoonoses na área em questão, possibilitando que a área de vigilância de zoonoses local possa intervir com ações de controle.”
No controle de zoonoses, o parágrafo traz o conceito de:
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Sobre as ações desenvolvidas na etapa de Vigilância Ativa das zoonoses, que também se aplicam às ações de vigilância ativa relacionadas às zoonoses monitoradas por programas nacionais de vigilância e controle do Ministério da Saúde, podemos citar:
I - Monitoramento constante e sistemático das populações de animais do território de atuação.
II - Estruturação da rotina de identificação de informações geradas pela mídia sobre a incidência e a prevalência de zoonose na área alvo.
III - Desenvolvimento de inquéritos epidemiológicos que envolvam determinadas populações de animais.
É correto o que se afirma em:
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Dos aspectos sob os quais a Zootecnia geral encara, ou visualiza os animais, é dita como o que leva às grandes diferenças entre espécies e indivíduos através da variabilidade, métodos de reprodução, sistemas de acasalamentos, seleção.
Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto:
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Dos aspectos sob os quais a Zootecnia geral encara, ou visualiza os animais, é dita como a preocupação com o conhecimento das características étnicas, raciais, sexuais e produtivas de cada espécie ou indivíduo.
Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto:
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No que se refere ao manejo de animais de pequeno e médio porte, mais precisamente a respeito da contenção, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – O médico veterinário deve utilizar, sempre que possível, o maior número de recursos durante a contenção.
II – Antes de realizar a contenção, é necessário aproximar-se do animal e promover interações entre examinador e paciente.
III – Há dois tipos de contenção: contenção física e contenção anatópica.
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I. A inspeção e a fiscalização nos estabelecimentos de produtos de origem animal que realizem comércio interestadual poderão ser executadas pelos serviços de inspeção dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, desde que haja reconhecimento da equivalência dos respectivos serviços junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, conforme o disposto na legislação específica do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária - SUASA, através da adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA).
II. É permitida a comercialização intermunicipal de produtos alimentícios produzidos de forma artesanal, com características e métodos tradicionais ou regionais próprios, empregadas boas práticas agropecuárias e de fabricação, desde que submetidos à fiscalização de órgãos de saúde pública e privada dos Estados e do Distrito Federal, por selo único com a indicação ARTE.
III. Sem prejuízo da responsabilidade penal cabível, a infração à legislação referente aos produtos de origem animal acarretará, isolada ou cumulativamente, suspensão de atividade será dada nos casos em que cause risco ou ameaça de natureza higiênico-sanitária ou, no caso de embaraço à ação fiscalizadora.
IV. Análise de autocontrole é aquela efetuada pelo estabelecimento para controle de processo e monitoramento da conformidade das matérias-primas, dos ingredientes, dos insumos e dos produtos.
V. Como exemplo de produtos de origem animal falsificados, incluem-se as matérias-primas e os produtos elaborados com adição de ingredientes, de aditivos, de coadjuvantes de tecnologia ou de substâncias com o objetivo de aumentar o volume ou o peso do produto.
Estão corretas as afirmativas:
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( ) Pelo frio, em temperatura não superior a -10ºC (dez graus Celsius negativos) por dez dias.
( ) Pelo sal, em salmoura com no mínimo 20ºBe (vinte graus Baumé), em peças de no máximo 3,0cm (três centímetros) de espessura, por no mínimo vinte dias.
( ) Pelo calor, por meio de cozimento em temperatura de 76,6ºC (setenta e seis inteiros e seis décimos de graus Celsius) por no mínimo vinte minutos.
( ) Pelo calor, por meio da fusão pelo calor em temperatura mínima de 121ºC (cento e vinte e um graus Celsius).
( ) Pelo calor, por meio esterilização pelo calor úmido, com um valor de F0 igual ou maior que três minutos ou a redução de doze ciclos logarítmicos (12 log10) de Clostridium botulinum, seguido de resfriamento imediato.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
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