Questão 3950113

3950113 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: FURB
Orgão: Pref. Camboriú-SC

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Merendeiro
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Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

Ao trabalhar com ingredientes e realizar a conversão de medidas na cozinha, especialmente utilizando medidas caseiras, a pessoa que manipula os alimentos deve:

Usar medidas caseiras apenas como referência, sem se preocupar com a equivalência exata.

Ignorar as medidas caseiras, já que o importante é o sabor, e usar qualquer quantidade dos ingredientes.

Substituir ingredientes sem se preocupar com a medida caseira indicada na receita.

Utilizar apenas medidas industriais (como balanças e copos medidores) para garantir a precisão, ignorando as medidas caseiras.

Fazer as conversões de medidas corretamente e escolher ingredientes que atendam às especificações da receita.

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