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3818899
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
ADM&TEC
Orgão:
Pref. Timbaúba-PE
Provas:
Nutricionista
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Microbiologia dos Alimentos
Nas situações apresentadas abaixo, identifique aquela que atende ao controle higiênico-sanitário de alimentos.
A
Utensílio sujo disposto junto com limpo, exemplo faca suja sobre faca de polipropileno limpa.
B
Utensílio utilizado para dispor bifes crus na chapa sendo usado para retirá-los pós-cocção.
C
Mãos que entram em contato com alimento cru e posteriormente manipula o alimento pronto para consumo sem prévia higienização.
D
Alimentos cobertos com tampas, filmes plásticos ou papel impermeáveis durante a manipulação.
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