Questão 2673151

2673151 Ano: 2023
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Piracicaba-SP

Provas:

Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), regulamentado pela RDC 275 de 21 de outubro de 2002, é corretor afirmar que

a manutenção e a calibração dos instrumentos e equipamentos não são contempladas nos POPs.

os POPs podem ser apresentados como anexo do Manual de Boas Práticas de Fabricação do estabelecimento.

as alterações nas operações documentadas não é recomendável.

é aplicável apenas em locais de produção de refeições.

a higienização do reservatório de água deve ser realizada por uma empresa terceirizada e não pela própria unidade.

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