As matérias-primas agropecuárias devem receber algum tipo de tratamento quando chegam às unidades de processamento. Apesar dos esforços concentrados no campo para a colheita, o abate, a ordenha, o acondicionamento e o transporte dos produtos agropecuários, certos procedimentos são necessários para se processar somente matéria-prima de boa qualidade. A respeito desse tema, e considerando as Recomendações Básicas para a Aplicação das Boas Práticas Agropecuárias e de Fabricação na Agricultura Familiar, do Ministério do Desenvolvimento Agrário (2006), assinale a alternativa correta.
