Magna Concursos
1667829 Ano: 2013
Disciplina: Nutrição
Banca: CEPUERJ
Orgão: Pref. Queimados-RJ
Provas:
Preocupado com a inativação de mais de 90% da atividade da tripsina nas leguminosas, o nutricionista faz o controle de temperatura/tempo de cocção, que deverá ocorrer a:
 
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