Questão 3289676

3289676 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNIVERSA
Orgão: IFB

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Professor PEBTT - Produção em Gastronomia
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Técnica Dietética e Gastronomia

Assinale a alternativa que relaciona corretamente o(s) país(es) a seus respectivos hábitos e características culturais alimentares.

França: apresenta uma culinária requintada e é a base da cozinha internacional, tendo influenciado quase todas as gastronomias ocidentais. Tem forte cultura enológica e destaca-se também pela rica confeitaria.

Países árabes: caracterizam-se por pratos de fortes aromas e sabores, devido ao excessivo uso de ervas aromáticas, como oréganos, manjericão, manjerona etc. O preparo de sua culinária é, de modo geral, simples e econômico.

Japão: sua culinária apresenta-se extremamente gordurosa e rica em molhos grossos. A mistura de sal e doce também é característica de seus pratos, assim como o uso da cerveja em suas receitas.

Portugal: sua culinária reflete a escassez de recursos, devido à história de guerras e à grande população do país. Assim, seus pratos são caracterizados por cozimento rápido, com ingredientes bem picados e misturados. Além disso, a filosofia e a religião fundem-se à culinária, na qual sabores, texturas e cores opostas são misturados em busca do equilíbrio.

Alemanha: sofreu forte influência espanhola e apresenta pratos de cores e sabores intensos. Há presença muito forte de pimentas, feijões e milho e um abundante uso de frutas em sua culinária. A tequila é sua bebida nacional.

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