Magna Concursos
45196 Ano: 2009
Disciplina: Nutrição
Banca: UFRN
Orgão: UFRN
Provas:

Considere as afirmativas agrupadas nos quadros 1 e 2, relacionadas à aplicação de compostos bioativos de alimentos na nutrição.

Quadro 1: Papel fisiopatológico de compostos bioativos presentes nos alimentos

I

Fenólicos possuem atividade antioxidante.

II

Organossulfurados apresentam atividade cardioprotetora.

Quadro 2: Compostos bioativos e respectivas fontes alimentares

a

Catequinas, presentes no chá verde (Camélia sinensis).

b

Tiossulfinato de dialila, presente no alho.

c

Isotiocianatos, presentes nos vegetais crucíferos.

d

Lignanas, presentes no gergelim.

A opção em que os compostos bioativos (Quadro 2) estão corretamente associados a seu papel fisiopatológico (Quadro 1) é:

 

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