Questão 3684744

3684744 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: ADM&TEC
Orgão: Pref. João Alfredo-PE

Provas:

A elaboração de pratos combinando carnes distintas requer harmonia de sabores e controle de ponto. Assinale a alternativa CORRETA:

Agrupar pescados delicados e carne bovina fibrosa em única etapa de cocção gera resultado ideal na textura.

Unir aves e suínos na mesma panela sem considerar as diferenças de gordura uniformiza o sabor.

Ajustar o tempo de cada tipo de carne, adicionando-as em momentos específicos, garante ponto satisfatório e equilíbrio final.

Fundir cortes múltiplos em cozimentos rápidos, priorizando intensidade de calor, maximiza a preservação dos sucos.

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