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Respondida
3869128
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UFRN
Orgão:
UFERSA
Provas:
Nutricionista
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Administração dos Serviços de Alimentação
Planejamento de Compras e de Estoque
A curva ABC é uma ferramenta gerencial que pode ser utilizada para a administração de estoques em serviços de alimentação. Essa ferramenta possibilita que o profissional
A
conheça a contribuição de cada item de matéria-prima utilizada no montante geral de sua produção.
B
controle a matéria-prima por meio da relação entre o prazo de validade e sua previsão de utilização.
C
conheça o custo médio da matéria-prima e o impacto da inflação ao longo do tempo.
D
controle o nível de estoque e o ponto do pedido de cada matéria-prima utilizada no serviço.
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