Questão 2030760

2030760 Ano: 2021
Disciplina: Nutrição
Banca: HCRP
Orgão: HCRP

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Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

A elaboração de POP (Procedimento Operacional Padronizado) em um serviço de alimentação tem como objetivo principal:

Garantir os resultados esperados por cada tarefa executada, mediante uma padronização e instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras.

Vincular a execução da rotina a uma pessoa específica selecionada e devidamente treinada.

Fornecer ao responsável pela atividade critérios técnicos para questionamentos sobre a eficácia na execução.

Evidenciar as variações na execução das atividades e permitir adaptar aleatoriamente a metodologia de execução.

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