Existe uma ampla variedade de substâncias caracterizadas como funcionais; elas podem ser classificadas pelos componentes bioativos que esses alimentos possuem, de acordo com a sua estrutura química, características, propriedades e seus benefícios para a saúde.

MORAES, F. P.; COLLA, L. M. Alimentos funcionais e nutracêuticos:

definições, legislação e benefícios à saúde. Revista Eletrônica de Farmácia,

v. 3, n. 2, p. 109-122, 2019, com adaptações.

A esse respeito, assinale a alternativa que relaciona corretamente os componentes bioativos.