Os minerais possuem diversas funções no metabolismo humano. O papel desse mineral, especificamente como antioxidante, é evidenciado por dois mecanismos: a proteção de grupos sulfidrilas contra oxidação e a inibição da produção de espécie reativa de oxigênio (ERO) por antagonismo com metais de transição próoxidantes, além de ser componente estrutural e catalítico da enzima superóxidodismutase, presente no citoplasma das células. Sua deficiência pode resultar em retardo no crescimento, atraso da disfunção erétil, alopecia, destruição das unhas, hipogonadismo, entre outros.

COMINETTI, C.; COZZOLINO, S. M. F. (Org.). Bases bioquímicas e

fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença.

2. ed. São Paulo: Manole, 2019, com adaptações.

Com base nessas informações, o mineral descrito no texto é o