Em relação a influência do período de armazenamento na cocção de leguminosas, é CORRETO afirmar que:
Quanto menor o tempo de armazenamento, mais fácil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.
Quanto maior o tempo de armazenamento, mais fácil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.
Quanto menor o tempo de armazenamento, mais difícil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.
Quanto maior o tempo de armazenamento, mais difícil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.
Quanto maior o tempo de armazenamento, mais difícil é a cocção do grão devido à menor perda de umidade.
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