Constante Universal dos Gases Ideais: !$ R = 0,082 { \Large { atm.L \over mol.K}} !$

log₁₀ 1,111 = 0,0457

log₁₀ 2,08 = 0,318

ln 2,329 = 0,845

1 atm = 1,013 x 106 g.cm^-1.s^-1

1 atm = 760mmHg

Em uma fábrica de cebola seca, a cebola é triturada e submetida ao processo de secagem em condições de velocidade constante de ar quente, depois é embalada e comercializada. A cebola é espalhada na peneira do secador de modo que o ar quente escoa pelas duas superfícies (superior e inferior) da camada de cebola. A taxa de secagem é de 2,05kg.h^-1.m^-2 e a razão entre a massa de cebola seca e a área da superfície exposta à secagem é de 24,4 kg/m². Com base nesses dados, podemos dizer que o tempo em hora para reduzir o teor de umidade da cebola de 0,55 para 0,05 é aproximadamente: