É uma arte selecionar adequadamente o que deve ser administrado pela sonda enteral com fins de nutrir o doente. Atualmente, existe uma diversidade de fórmulas à base de alimentos in natura, industrializados ou misturas de ambos, os quais, quando escolhidos acertadamente, poderão ser um dos grandes responsáveis pelo sucesso da dietoterapia. Sobre as fontes e complexidade dos nutrientes nas fórmulas enterais, analise as afirmativas a seguir.

I. Os carboidratos são importantes nutrientes das formulações enterais, visando fornecer energia na ordem de 60% do valor energético total da dieta. Aparecem na forma de mono, di, oligo e polissacarídeos. As principais fontes destes nas formulações são, respectivamente, a maltodextrina, a glicose, a frutose, a sacarose e o amido de milho.

II. As proteínas, em geral, correspondem a 15 a 20% do valor energético total da formulação enteral. Sua presença está vinculada ao fornecimento de aminoácidos, substrato plástico, com fins de promover a retenção nitrogenada e consequente aumento na massa muscular.

III. Nas síndromes de má absorção, deve-se atentar para a possível deficiência das vitaminas lipossolúveis e adicioná-las tão logo se verifique ingestão aquém das cotas recomendadas.

Está correto o que se afirma em