O vinagre é uma solução diluída de ácido acético, cuja densidade pode ser tomada como 1,00g x cm-3. O Ministério da Agricultura exige dos fabricantes, pelo menos 4% de ácido acético no vinagre. Em um ensaio de qualidade de uma amos-tra de 5mL de vinagre comercial, a titulação com NaOH 0,2M apresentou um consumo de 23 mL de NaOH. Sabendo-se que a constante ácida do ácido acético (C2H4O2) é 1,8x10-5 , podemos afirmar que o teor de ácido no vinagre e o pH do vinagre são aproximadamente:
