Quando se trata de microrganismos patogênicos, é importante ter alguns conceitos em mente, de modo a compreender melhor o alvo a ser combatido por meio dos métodos de conservação. A salmonelose ocorre pela ingestão desses microrganismos em determinadas concentrações, que invadem o hospedeiro e se desenvolvem causando doenças. A salmonelose consiste em uma