"Distribuídas nos tecidos, as proteínas exercem diferentes funções no corpo humano. Com suas diferentes estruturas, as proteínas são responsáveis pelas funções estrutural, enzimática, hormonal, de transporte, de imunidade e contrátil." (ROGERO et al., 2013, p. 3)

Sobre as proteínas, analise as afirmativas abaixo.

I- Dos aminoácidos que constituem as proteínas, nove são essenciais, ou seja, podem ser sintetizados pelo organismo humano a partir de outros compostos.

II - O objetivo da digestão de proteínas é liberar aminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos a partir da proteína fornecida pela alimentação.

III - Aminoácidos livres liberados pela digestão no trato digestório ou na membrana luminal são absorvidos via sistemas de transporte específicos para aminoácidos livres.

IV - São aminoácidos dispensáveis: alanina, ácido aspártico, asparagina, ácido glutâmico e serina.

Podemos dizer que: