Na dietoterapia dessa paciente, deve-se considerar uma dieta isenta de sacarose, sem nenhum alimento que contenha esse carboidrato.

Fontes de ácidos graxos trans devem ser evitadas por essa paciente, pois diminuem o HDL e elevam o LDL e os triglicerídeos, reduzindo a razão LDL/HDL. Esses ácidos graxos são sintetizados no processo de hidrogenização dos óleos vegetais, sendo, assim, fontes desses ácidos graxos.

A ingestão em grande quantidade de ácidos graxos polinsaturados ômega 3 deve ser evitada por essa paciente, pois estes induzem à oxidação lipídica e diminuem o HDL.

Para essa paciente, o alto consumo de fontes de colesterol é pior para o aumento do colesterol sérico que a ingestão elevada de fontes de gordura saturada, pois, na maioria das pessoas, todo o colesterol presente na luz intestinal pode ser absorvido.

Para monitorar a dietoterapia dessa paciente, deve-se observar a glicemia pós-prandial. Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, é recomendado que essa paciente apresente glicemias pós-prandiais entre 180 e 220 mg/dL.