Na fase de planejamento físico de uma unidade de alimentação e
nutrição (UAN), é importante a formação de uma equipe
multiprofissional, sendo imprescindível a presença do
nutricionista. Julgue os itens a seguir, relacionados a esse tema.
Piso, teto, paredes e janelas devem ser de superfície lisa,
material lavável e impermeável.