Analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:

I. O cardápio é uma ferramenta que inicia o processo produtivo e serve como instrumento gerencial para a administração da UAN.

PORQUE

II. A partir do seu planejamento, podem ser dimensionados os recursos humanos e materiais, o controle de custos, o planejamento de compras e a fixação dos níveis de estoque, servindo ainda para pesquisa e análise das preferências alimentares dos clientes.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.