A responsabilidade técnica pela alimentação das crianças nas escolas de educação infantil e ensino fundamental deve ser sempre de responsabilidade de um profissional nutricionista. Todavia, o Agente de Higiene e Alimentação deve ter noções gerais de nutrição para garantir alimentação saudável e equilibrada para as crianças.

Aponte a alternativa que não é um nutriente que compõe os alimentos.