a CG representa o efeito da qualidade e da quantidade de determinado carboidrato, ao passo que IG representa somente a qualidade do carboidrato.

a CG para uma porção de alimentos pode ser calculada pela quantidade (g) de carboidratos somada por seu IG e dividida por 100.

a presença de fibras solúveis pode ser considerada um dos fatores que mais influencia a diminuição do IG.

são considerados alimentos com alto índice glicêmico aqueles com IG > 95, quando o padrão de referência é o pão branco.

uma desvantagem do IG é que tal índice não está associado com as porções usualmente consumidas dos alimentos.