Os carboidratos dietéticos mais importantes do ponto de vista nutricional são os polissacarídeos e os dissacarídeos. Uma vez que os monossacarídeos livres não estão normalmente presentes em quantidades significantes na dieta. A utilização dos carboidratos pelas células depende de sua absorção pelo trato gastrointestinal até a corrente sanguínea, um processo geralmente restrito aos monossacarídeos. Em relação a esses carboidratos, está CORRETO afirmar que: