A betaglucana, presente na aveia, é definida como um prebiótico possuindo várias alegações funcionais, sendo a principal relacionada no auxílio da redução do colesterol sérico. Essa alegação funcional só pode ser utilizada se no alimento sólido for encontrado:

As informações sobre pesos e medidas caseiras de alimentos são de extrema importância para a atividade do profissional da nutrição, pois permite a execução de cálculos nutricionais dos cardápios, auxilia na padronização das preparações, controle de custos e estoque além de facilitar a execução das receitas pelos manipuladores. Sobre o procedimento de pesagem de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA:

As ideias contidas no excerto culminam com as palavras “Ele consome ao perfeito e ao ímpio” e podem ser interpretadas como:

Deficiência de vitamina A é considerada como uma das mais importantes deficiências nutricionais do mundo subdesenvolvido. Esta deficiência é a principal causa de cegueira evitável no mundo, estando também associada a 23% das mortes por diarreias, em crianças. É possível identificar a população infantil do Nordeste como a mais vulnerável ao problema, existindo igualmente indicações da ocorrência da hipovitaminose A em bolsões de pobreza de Minas Gerais e São Paulo, além de áreas da Região Norte. Diante dessa situação o Ministério da Saúde lançou o programa “Vitamina A mais” que tem como metas, EXCETO:

A Lei 9784, de 29.01.1999, que regula o processo administrativo no âmbito da Administração Pública Federal, ao referir-se no Art. 2º, que a Administração Pública obedecerá, dentre outros, aos princípios da legalidade, finalidade, motivação, razoabilidade, proporcionalidade, moralidade, ampla defesa, contraditório, segurança jurídica, interesse público e eficiência, está reforçando a existência de princípios:

A principal função do trato digestivo do homem consiste na digestão e absorção dos alimentos. Em relação aos prebióticos e probióticos, podemos AFIRMAR que:

A Lei 8112/90 dispõe sobre o regime jurídico dos servidores públicos civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais. No capítulo II – DAS VANTAGENS, art. 49, é citado que além do vencimento, poderão ser pagas aos servidores as seguintes vantagens: indenização, gratificações e adicionais, observando-se no parágrafo primeiro que:

O papel que todas as lipoproteínas desempenham é transportar lipídios de um tecido para outro, para preencher as necessidades de lipídio de diferentes células. Em relação ao transporte e armazenamento de lipídios, está ERRADO afirmar que:

As novas recomendações de ingestão dietética (DRI, do inglês dietaryreferenceintake), diferem conceitualmente das RDA. Podemos afirmar que:

Verduras e legumes são plantas que servem para o consumo humano. As partes normalmente consumidas são as folhas, frutos, caules, sementes, tubérculos e raízes. Marque a alternativa CORRETA: