O processo de envelhecimento associa-se a diversas alterações fisiológicas e anatômicas, que têm importantes implicações sobre o estado nutricional. Estado nutricional é uma variável com importante implicação, tanto no aspecto quantitativo como no qualitativo do envelhecimento. São fatores de risco para a má nutrição no envelhecimento:
I. Redução da olfação e secreção salivar.
II. Falta de audição e de exercícios físicos.
III. Menor sensação de fome e saciedade precoce.
IV. Depressão, alcoolismo e perdas familiares.
V. Doenças pulmonares crônicas e impossibilidade de adquirir e preparar alimentos.
Estão corretas as afirmativas: