Conferência das informações contidas na nota fiscal: razão social, endereço, inscrição estadual.

Pesagem/contagem dos produtos, na presença do representante do fornecedor, em balança calibrada, a qual deve ser previamente nivelada e zerada.

Avaliação da integridade da embalagem, dados da rotulagem, avaliação sensorial visual e temperatura conforme os critérios estabelecidos em legislação.

Os alimentos não perecíveis são os primeiros na ordem de recebimento.