Magna Concursos
3080890 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFAL
Orgão: UNCISAL
Provas:

Um nutricionista lotado em uma unidade básica de saúde de média complexidade, após uma pesquisa local, observou um baixo consumo de frutas e verduras por parte dos usuários do serviço. Assim, resolveu desenvolver ações educativas voltadas para o incentivo ao consumo desses alimentos, a fim de prevenir a incidência de câncer e outras doenças associadas à alimentação nessa população, prezando a diversidade de cores dos vegetais para assegurar que uma variedade de fitoquímicos seja consumida diariamente. Dessa forma, considerando a existência desses compostos na natureza e suas respectivas fontes alimentares, relacione a 2ª coluna de acordo com a 1ª coluna.

1ª coluna

2ª coluna

I. Licopeno

A. Cenoura, manga e abóbora.

II. Luteína e zeaxantina

B. Uva e vinho tinto.

III. !$ \alpha !$ e !$ \beta !$ – caroteno

C. Cebola, alho e cebolinha.

IV. Alil sulfeto

D. Tomates e produtos à base de tomate e melancia.

V. Antocianina e polifenóis

E. Espinafre, abacate, melão e repolho.

 

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