Representa utilidade fornecida pelo trabalho, a alimentação disponibilizada pelo empregador de forma habitual, vale dizer, diariamente, em frente de trabalho situada em local inóspito ou longínquo.

A utilidade percebida mensalmente e que adquira natureza salarial, a vista dos critérios da habitualidade e da onerosidade, integra a remuneração do trabalhador e gera direito às diferenças reflexas em parcelas como férias, décimos terceiros salários, FGTS e repouso semanal remunerado.

Os adicionais representam parcelas suplementares pagas ao empregado em virtude do exercício do trabalho em circunstâncias tipificadas como mais gravosas.

As comissões, como representam modalidade de salário, apenas que pago por unidade de obra ou serviço, devem ser quitadas mensalmente, mediante recibo, tal como ocorre com as remunerações em geral.

Mesmo com o afastamento do exercício de cargo de confiança, com ou sem justo motivo, o empregado tem direito à manutenção do pagamento da gratificação de função se percebida há mais de dez anos, em face do princípio da estabilidade financeira.