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Respondida
3559201
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UNIVIDA
Orgão:
Pref. Guaíra-PR
Provas:
Merendeiro
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Identifique o processo que pode apresentar implicações negativas na higienização dos alimentos e tornar o alimento impróprio para consumo:
A
Ausência de controle da água de abastecimento.
B
Capacitação profissional dos colaboradores.
C
Presença de coletores de deposição dos resíduos nas áreas de preparação e armazenamento de alimentos dotados de tampas acionadas sem contato manual.
D
Utilização de gelo em alimentos somente fabricado a partir de água potável e mantido em condição higiênico-sanitária.
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