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Respondida
3286660
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
DAE-Bauru
Orgão:
DAE-Bauru
Provas:
Cozinheiro
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Técnica Dietética e Gastronomia
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Marinada é uma técnica muito utilizada em preparação de carnes. Qual a finalidade desse processo?
A
deixar a carne mais rosada e macia.
B
realçar o sabor e evitar que resseque.
C
acelerar o tempo de cozimento e reduzir a quantidade de umidade.
D
cozer bem o alimento.
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