O NDPCal expressa a contribuição energética das proteínas totalmente utilizável em relação ao Valor energético Total (VET). Para o cálculo do NDPCal, é necessário conhecer o valor do NPCal (calorias fornecidas pela proteína líquida do cardápio) e do NPU (utilização protéica líquida). É correto afirmar que o NPU é calculado por meio da multiplicação do