Questão 665097

665097 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: AOCP
Orgão: EBSERH

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Nutricionista
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Microbiologia dos AlimentosMicroorganismos Patogênicos e DTA's

As doenças transmitidas por alimentos de origem microbiológica ou parasitária são causadas por diversos agentes, podendo estes serem de origem endógena ou exógena. Na categoria de origem exógena, incluem-se

os agentes responsáveis por zoonoses, como o complexo teníase-cisticercose.

os agentes responsáveis por zoonoses, como a tuberculose e a brucelose.

os agentes patogênicos para o homem, causadores de infecções e intoxicações alimentares, como a salmonelose e o botulismo, respectivamente.

os pesticidas, como os organoclorados ou organofosforados, fármacos, hormônios, metais pesados e aditivos.

os agentes patogênicos para o homem, causadores de infecções e intoxicações alimentares, como o botulismo e a salmonelose, respectivamente.

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