Na área de nutrição clínica, no atendimento ao paciente internado ou ambulatorial, os níveis de assistência de nutrição abrangem o agrupamento dos procedimentos realizados, de acordo com o grau de complexidade das ações executadas pelo nutricionista.

Assim, quando o nutricionista realiza atendimento nutricional a pacientes cuja enfermidade de base/ou problema associado exijam cuidados específicos, como em neurologia, geriatria, hematologia, oncologia, proctologia, cirurgias do aparelho digestivo, e inexistam fatores de risco nutricional associados, o nível de assistência nutricional é considerado: