A área das Unidades de Alimentação e Nutrição deverá ser planejada seguindo uma linha de produção o mais racional possível. Analise as afirmativas abaixo em relação à área de aprovisionamento.

I - O recebimento de mercadorias é feito na plataforma de descarga, que deverá se situar em área externa do prédio, próximo à estocagem.

II - A plataforma de descarga deve ser provida de rampas e marquise.

III - O local para inspeção, pesagem e higienização dos gêneros deve constituir um prolongamento do almoxarifado.

IV - O local para inspeção, pesagem e higienização dos gêneros deve ser aparelhado com balança tipo plataforma, carros-plataforma, tanques ou calhas e esquicho de pressão.

Assinale a opção correta.