Um novo morador, idoso, de 64 anos, da região adstrita ao Núcleo de Saúde da Família utiliza uma colostomia em função de um trauma retal. Em uma visita domiciliar, ele se queixa do odor do efluente e da frequência de eliminação (diarreias). Para prevenir essas duas queixas, respectivamente, a orientação dietética sugere que sejam evitados(as)