A segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira
(GAPB), publicada em 2014, constitui instrumento para apoiar e
incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e
coletivo, bem como subsidiar políticas, programas e ações que
visem incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança
alimentar e nutricional da população. Com base nessa diretriz
nacional, julgue os próximos itens.
Conforme o GAPB, os pães feitos de farinha de trigo, levedura,
água e sal são alimentos minimamente processados que se
tornam ultraprocessados quando, além desses ingredientes
básicos, possuem em sua composição gordura vegetal
hidrogenada, açúcar e emulsificante, entre outros aditivos.