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A segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira
(GAPB), publicada em 2014, constitui instrumento para apoiar e
incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e
coletivo, bem como subsidiar políticas, programas e ações que
visem incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança
alimentar e nutricional da população. Com base nessa diretriz
nacional, julgue os próximos itens.
O GAPB 2014 descreve os principais grupos de alimentos que
fazem parte da alimentação brasileira, tendo sido os seus
exemplos de refeições saudáveis do café da manhã, almoço e
jantar selecionados a partir da base de dados da Pesquisa de
Orçamento Familiar (POF) 2008 – 2009.Provas
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A segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira
(GAPB), publicada em 2014, constitui instrumento para apoiar e
incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e
coletivo, bem como subsidiar políticas, programas e ações que
visem incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança
alimentar e nutricional da população. Com base nessa diretriz
nacional, julgue os próximos itens.
Conforme o GAPB, os pães feitos de farinha de trigo, levedura,
água e sal são alimentos minimamente processados que se
tornam ultraprocessados quando, além desses ingredientes
básicos, possuem em sua composição gordura vegetal
hidrogenada, açúcar e emulsificante, entre outros aditivos.Provas
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A segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira
(GAPB), publicada em 2014, constitui instrumento para apoiar e
incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e
coletivo, bem como subsidiar políticas, programas e ações que
visem incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança
alimentar e nutricional da população. Com base nessa diretriz
nacional, julgue os próximos itens.
Conforme o primeiro princípio apresentado no GAPB, a
alimentação reflete a ingestão de nutrientes, ressaltando-se,
com isso, o importante e fundamental papel do nutriente na
explicação da relação alimentação-saúde.Provas
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A segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira
(GAPB), publicada em 2014, constitui instrumento para apoiar e
incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e
coletivo, bem como subsidiar políticas, programas e ações que
visem incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança
alimentar e nutricional da população. Com base nessa diretriz
nacional, julgue os próximos itens.
O princípio do GAPB conforme o qual a alimentação adequada
e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e
ambientalmente sustentável reforça a ideia de que as
recomendações sobre alimentação devem considerar o
impacto das formas de produção dos alimentos sobre a
integridade do ambiente.Provas
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Julgue os itens que se seguem, acerca de hábitos alimentares,
consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
O recordatório de vinte e quatro horas é um instrumento que
visa descrever de modo detalhado todos os alimentos, bebidas
e quantidades consumidas pelo paciente em vinte e
quatro horas, podendo-se complementar as informações sobre
o consumo alimentar do paciente por meio da aplicação do
questionário de frequência alimentar (QFA), que reflete o
consumo de um passado de longo prazo.Provas
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Julgue os itens que se seguem, acerca de hábitos alimentares,
consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
As fibras do tipo oligossacarídeo, inulina e
fruto-oligossacarídeo possuem efeito pré-biótico e suas fontes
alimentares são as frutas com casca, a farinha de trigo integral
e a farinha de aveia.Provas
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Julgue os itens que se seguem, acerca de hábitos alimentares,
consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
O consumo de fibras solúveis, além de promover aumento da
massa e do volume fecal, acelera o trânsito intestinal,
contribuindo para a redução da constipação intestinal.Provas
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Julgue os itens que se seguem, acerca de hábitos alimentares,
consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
Uma alimentação rica em carboidratos pode favorecer o
desenvolvimento de dislipidemias, por proporcionar aumento
dos níveis de triglicerídeos, enquanto a hipercolesterolemia
está associada ao consumo elevado de ácidos graxos saturados,
principais determinantes do colesterol plasmático.Provas
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Julgue os itens que se seguem, acerca de hábitos alimentares,
consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
Sintomas de poliúria, polidipsia, polifagia e perda inexplicável
de peso são mais agudos em portadores de diabetes melito
tipo 1, mas podem estar presentes em casos de diabetes melito
tipo 2, que se caracteriza por destruição gradual das células
beta que leva a uma deficiência progressiva de insulina.Provas
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Julgue os itens que se seguem, acerca de hábitos alimentares,
consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
Estudos recentes reforçam que o consumo de leite e derivados,
em especial os fermentados, apresentam efeitos benéficos à
saúde, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e de
diabetes melito tipo 2 em adultos.Provas
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