O uso de adornos (anéis, pulseiras, relógios) é permitido durante o preparo de alimentos, desde que higienizados corretamente.

Os manipuladores devem manter as unhas curtas, limpas e sem esmalte ou base durante as atividades de manipulação.

É obrigatória a presença de um responsável técnico em nutrição durante todas as etapas da produção de alimentos.

A higienização das mãos pode ser substituída pelo uso de luvas, conforme disponibilidade do estabelecimento.

O controle de pragas deve ser realizado exclusivamente por agentes da vigilância sanitária local.