A alimentação saudável contempla uma ampla variedade de grupos de alimentos com múltiplas colorações. Essa variedade de coloração torna a refeição mais atrativa, o que agrada aos sentidos e estimula o consumo de alimentos saudáveis.

Ao contrário do que tem sido construído socialmente, por meio de informação equivocada, uma alimentação saudável não é cara, pois se baseia em alimentos industrializados produzidos regionalmente.

Os alimentos devem ser seguros para o consumo, ou seja, não devem apresentar contaminantes de natureza biológica, física ou química ou outros perigos que comprometam a saúde do indivíduo ou da população.

O consumo de vários tipos de alimentos fornece os diferentes nutrientes necessários para atender às demandas fisiológicas e garantir uma alimentação adequada.

Garantia do equilíbrio em quantidade e qualidade dos alimentos para o alcance de uma nutrição adequada, considerando que tais fatores variam de acordo com a fase do curso da vida e outros fatores como estado nutricional, estado de saúde, idade, sexo grau de atividade física e estado fisiológico.