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Respondida
1130950
Ano:
2015
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UFRN
Orgão:
UFRN
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos
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Técnica Dietética e Gastronomia
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Vários são os alimentos obtidos por via fermentativa. Nesse contexto, são exemplos de alimentos obtidos por fermentação alcoólica, acética e láctica, respectivamente:
A
molho de soja shoyu, pão, sidra.
B
picles, aguardente, vinho.
C
cerveja, iogurte, queijo.
D
rum, vinagre, chucrute.
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