O principal critério para a qualidade do biodiesel é o atendimento a um padrão apropriado, tendo em vista que sua qualidade pode ser influenciada por vários fatores, como a origem da matéria-prima e o processo de produção. De acordo com a legislação em vigor, que estabelece a especificação do biodiesel no Brasil, Resolução ANP nº 7 de 2008, a determinação das características do biodiesel será feita mediante o emprego das seguintes normas, EXCETO: