As dietas brandas são indicadas para pacientes com dificuldade de mastigação, contém alimentos bem cozidos, saladas cruas com vegetais bem fracionados e quantidade normal de fibras.

As dietas líquidas completas são indicadas para pacientes com disfagia e refluxo grastroesofágico.

Os alimentos como frutas cítricas, cafeína e carne vermelha são contraindicados nos casos de gastrite e úlcera.

Para pacientes imunossuprimidos, a dieta não deve conter alimentos crus e nem processados em batedeiras ou liquidificador. Os alimentos devem ser cozidos e acondicionados de maneira a não adquirir contaminação.

Dentre os alimentos que podem estar presentes nas dietas líquidas restritas encontram-se: leite, chás, sucos em geral e sopas liquidificadas.