- Higiene e Vigilância SanitáriaPrincípios Gerais de Conservação dos AlimentosConservação de alimentos
Para o leite estar em boas condições de consumo deve
I. estar livre de sedimentos e matérias estranhas.
II. possuir sabor levemente acidificado.
III. possuir embalagens íntegras e sem sujidades.
IV. ter sido estocado à temperatura de 1 a 10°C.
Considerando V (Verdadeiro) e F (Falso), marque a alternativa que corresponde à seqüência correta.