Atualmente, uma grande preocupação dos órgãos de saúde é com relação ao alto consumo de gorduras trans pela população. Encontrada principalmente nos alimentos industrializados, está associada ao aparecimento das doenças crônico-degenerativas.

Sobre a gordura Trans, analise os itens

I – Gordura trans é a gordura que passou pelo processo de hidrogenação, que é a saturação com hidrogênio das duplas ligações das gorduras insaturadas, passando do estado líquido para o pastoso ou sólido.

II – É consenso que a recomendação de gorduras trans seja de no máximo 1% da necessidade diária do indivíduo.

III – Gordura trans não possui alto poder aterogênico.

Assinale a alternativa CORRETA.