O quadro abaixo apresenta o Resumo da ingestão, absorção e utilização das proteínas:
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Estrutura |
Proteína |
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I. Boca |
Tritura os alimentos. |
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II. Estômago |
Ácido clorídrico desnatura as proteínas e a tripsina inicia hidrólise. |
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III. Intestino Delgado |
No lúmen intestinal, as enzimas delgado-pancreáticas digerem a proteína alimentar (e a endógena) a dipeptídios e tripeptídios. |
Fonte: Cozzolino, 2016.
Baseado no quadro, marque o item CORRETO:
