A obesidade e a desnutrição constituem desordens nutricionais predominantemente observadas em nações desenvolvidas, manifestando-se de forma atípica e pouco recorrente em contextos de países em desenvolvimento.

A prevalência de obesidade tem aumentado globalmente, sendo um fator de risco importante para doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.

O controle eficaz dos distúrbios nutricionais, como a obesidade e a desnutrição, envolve de forma prioritária o tratamento médico especializado.

A prevalência da obesidade e da desnutrição configura-se como uma problemática intrinsecamente vinculada aos padrões alimentares, apresentando uma correlação limitada com variáveis de ordem socioeconômica e ambiental.

A desnutrição afeta quase que exclusivamente o grupo infantil, sendo pouquíssimo frequente em adultos, especialmente quando inseridos em contextos socioeconômicos desfavorecidos, nos quais a escolha recai sobre alimentos industrializados de baixo custo, o que favorece o ganho excessivo de peso.