Magna Concursos
1438168 Ano: 2017
Disciplina: Engenharia Química
Banca: UFPR
Orgão: UFPR

O índice de acidez (\( I_a \)) de óleos e gorduras é um dos parâmetros para a determinação de sua qualidade, visto que, quanto maior o grau de decomposição dos lipídeos, mais alta é sua acidez. Na determinação do Ia, uma quantidade conhecida de amostra \( (m_A) \) é dissolvida num solvente apropriado (p.e. etanol) e titulada com uma solução padronizada de NaOH de concentração \( C_B \), utilizando-se fenolftaleína como indicador. Sabendo que o \( I_a \) é definido como a massa de KOH (em miligramas) necessária para neutralizar 1 grama de amostra, dado pela equação

\( I_a = m_{KOH}(mg) / m_A(g) \),

e que o volume de solução de NaOH utilizado na titulação é \( V_B \), assinale a alternativa que apresenta a expressão para o cálculo do \( I_a \), de acordo com os dados obtidos experimentalmente.

Dados: massa molar do KOH = 56,1 g/mol

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas