- Higiene e Vigilância SanitáriaPrincípios Gerais de Conservação dos AlimentosConservação de alimentos
A conservação de alimentos tem por objetivo oferecer ao consumidor alimentos e produtos alimentícios, não só dotados de qualidades nutritivas e organoléticas, mas principalmente livre de microrganismos nocivos e suas toxinas. A esse respeito, assinale a alternativa correta.
